Мини-курс Капелька счастья (Елена Попова)

Курс по капкейкам с оформлением на итальянской меренге

Этот курс — про десерты, которые выглядят дорого, ярко и профессионально, но при этом делаются из доступных ингредиентов и без сложного оборудования.

Вы научитесь создавать эффектные капкейки и наборы, которые легко можно продавать, дарить или делать для своей семьи. Всё обучение построено от простого к результату — даже если вы только начинаете.

Для кого этот курс

Этот курс подойдет вам, если:

• Вы уже готовите десерты и хотите расширить ассортимент яркими и современными изделиями
• Вы домашний кондитер и ищете новые идеи оформления
• Вы новичок и хотите освоить кондитерское направление с минимальными вложениями
• Вы в декрете и хотите зарабатывать из дома
• Вы ищете хобби или новое направление для развития
• Вы хотите радовать близких красивыми и вкусными десертами

Итальянская меренга — это идеальный старт: недорого, красиво и дает быстрый результат без лишних затрат.

Программа курса

Выпечка:

• Шоколадные капкейки
• Апельсиновый кекс
• Бисквитные с лимонным вкусом и маком
• Капкейки на желтках
• Ванильные капкейки
• Гастрономические сладкие и не сладкие

Начинки для наполнения:

• Лимонный курд
• Малиновая начинка
• Солёная карамель
• Крем-чиз

Наборы по темам:

• Цветочные
• Весенние
• Женские
• Детские
• Для мальчиков
• Для девочек
• Годовасики
• Суккуленты
• Мужские
• Пасхальные

Цветы:

• Тюльпаны
• Розы
• Гортензия
• Яблоневый цвет
• Орхидея
• Кактусы
• Одуванчики
• Сирень
• Крокусы
• Незабудки
• Маттиола

Цифры:

• Единичка
• Двойка
• Тройка

Показываем подробно, как сделать любые цифры — вы сможете адаптировать под свои заказы.

Итальянская меренга:

• Приготовление стабильного крема
• Окрашивание в яркие и нежные оттенки
• Работа с текстурой и плотностью

Вы научитесь делать крем, который держит форму, не «плывет» и всегда дает стабильный результат.

Что вы получите

• Пошаговые видео-уроки
• Подробные техкарты по выпечке и кремам
• Системное обучение от простого к сложному
• Практику с понятным результатом

Чему вы научитесь

• Готовить и оформлять капкейки как в кондитерской
• Работать с итальянской меренгой на профессиональном уровне
• Создавать красивые наборы быстро и из доступных продуктов
• Понимать принципы оформления, а не просто повторять
• Делать десерты без дорогого оборудования

Почему именно итальянская меренга

• Низкая себестоимость
• Доступные ингредиенты
• Стабильный и удобный в работе крем
• Полностью съедобный декор
• Эффект «дорого и профессионально»

Вы осваиваете навык, который остается с вами навсегда и позволяет создавать десерты любого уровня сложности.